商店建築|田島建設株式会社

商店建築

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繁盛店実績  マカフーヒヤダイニング様

料理に対する熱い思い
この方を思うときにまず、思い浮かぶ姿です。
お客様に対する温厚な姿と、仕事に対する妥協しない姿勢は相反するものですが、
基本に忠実。手を抜かない。お客様を飽きさせないメニュー。
料理を美しく出す。従業員に対する情熱の伝え方。
学ぶべきことがたくさんありました。
この時代にあって、繁盛店を生み出すには訳がありました。
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image上の写真は「赤羽 焙煎汐蕎麦屋 金字塔」様です。 

都内、埼玉に店舗を9軒持って、各店を精力的に飛び回っています。
「鈴木オーナーは今どこにいます?」がいつも、聞く言葉になるほど。
味や、盛りつけなどは当然ながら、各店舗の雰囲気も常にチェックしています。
また、「○○店の味、どうでしたか?」と弊社社長に、尋ねたり、外部の人の意見を謙虚に受け取る姿勢もお店のレベルアップにつながります。
imageこの一杯のらーめんにかける情熱がすべてにつながる!

手を抜かないで、手をかける。

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imageマカフーヒヤダイニング 代表取締役 鈴木 正昭氏

らーめん関係の書籍では有名店「しおの風」を始め、赤羽「焙煎汐蕎麦屋 金字塔」 北千住「麺 中華ダイニング 鶴亀飯店」
蒲生「満天食堂」 川口「彩たまや」 と人気店を次々生みだし、さらなる発展を目指しています。
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